Amarone DOCG

L’Ubriaco all’Amarone della Valpolicella DOCG è un formaggio da latte vaccino stagionato almeno 18 mesi! La forma di formaggio viene affinata in Barrique di Rovere per due mesi con vinacce selezionate ed usate per produrre l’Amarone: Corvina, Rondinella e Molinara. La tecnica dell’ubriacatura del formaggio in barrique è un segreto che la famiglia Moro conserva da decenni e che permette alla forma di assorbire ottimamente i sapori e gli aromi sprigionati dalle vinacce e dalla barrique di rovere. Un formaggio elegante, raffinato e prezioso: IMPERDIBILE.
latte vaccino